القاهرة؛ دايماً عامر

تجد نفسك تائها في المرة الأولى التي تزور القاهرة، وسيُفجّ ويُفجع قلبك. فالقاهرة لا تكشف نفسها مرة واحدة وإنما تختبرك بالصدمة أولا، حتى تتقبلها بكل آمالها وآلامها، ثم تبدأ برفع الستار عنها لترى جمالها.

تأخذك شوارعها بالدهشة تارة، والانكسار تارة، باللهو و الصخب، والخشوع والرقة، مزعجة ومريحة، 

تشعر باغتراب و انجذاب. ستعرف سرها حين تستيقظ على مشهد النيل"الشبّورة" في بكور صباحاتها.

مع الوقت تُصبح الفوضى والتلوث مشهدا عاديا، لأنك ستتكيف سريعا.

مرح أهلها وحلو لسانهم، وسرعة اشتعال أعصابهم، أصف مزاجهم "كالسكر بالشطة " في آن واحد

ما لا يمكن تنبؤه في القاهرة الحكايات والصداقات التي تمر عليك، تعبرها وتحفر فيك شيئا ما

ذاكرة على الريش

آه من الذكريات التي حُفرت على شوارعها ومقاهيها، وأنا أتتبع بعض قصصها التي تُركت في بقايا مقاهيها، فمقهى ريش وسط البلد بطاولاته المتراصة في توازي ومفروشة بالقماش الأبيض المقلم بالأزرق. أجلس مع صديقتي أحتسي قهوة سادة، أما قهوة صديقتي مغلية. نتأمل العشاق على الأطراف، وطلاب الجامعة، وغريب وحيد تائه بشرابه، ودخان سيجارة يدور بين الأصدقاء. لم أكن لأتحملها في مكان آخر. 

مع الموسيقى؛ الغريب عنك قريب

صُممت مقاهي اليوم لتقبل وحدتك، بل وتعزلك عمن حولك، حتى بتّ لا أفضل الذهاب للمقاهي إلا لوحدي. أما حين تعود لمقاهي الزمانات كمقهى نجيب محفوظ وسط خان الخليلي، فأنت ومن بجانبك ومن في الطاولة السابعة تمتزج أحاسيسكم بالتصفيق طربا مع معزوفات خالدة تُزف على آلة القانون يعزفها العم حامد بحركاته الرقيقة وغوايته المفتعلة للنساء وللرجال، ورغم ذلك تُذيب القلوب.

لحظة غزل للشيخة

الزمالك؛ متحفٌ مفتوح

يمكن أن تكون في القاهرة مدنٌ صغيرة لا تحسبها الخريطة، إلا أن الزمالك تَبرزها في الجمال والخلود، تضيع بين أزقتها، تسمع الباعة يبيعون البطاطا الحلوة مشوية على الفحم، أو أنواع البرتقال على عربة جوالة، أو تزاحم طلاب الجامعة بجانب مترو صفاء حجازي، وتجذبك الفاترينات فتتوقف وتدخل المحلات الصغيرة التي تجمع الحِرف والفنون المحلية، وتستمتع بالمعارض الفنية التي تتوزع بين شوارعها. أما المطاعم والمقاهي، فستحتار أيها ستختار وأي طريق ستعبر، هل ستختار التي تُطل على النيل، أو تختبئ بين الأزقة، أو تتوه حول المكان لا تجد إلا اسمها في قوقل ماب ولا تعرف كيف الوصول إليها لأنك ستجد المطعم يُطل من بلكونة في الطابق العلوي من عمارة لا تعرف إن كانت تجارية أم سكنية. عليك أن تقترب لتكتشف. فلا يوجد إلا ورقة مطبوعة بحجم A4 تخبرك على الباب الداخلي يوضح فيها بمكان المطعم في الطابق الثاني، وعليك الصعود بمصعد شبكي يشبه مشهدا من فيلم في السبعينات. 

مذاقات من القاهرة

منذ سنتين لم تكن رحلتي الأولى سعيدة من ناحية الطعام، كنت متوجسة هذه المرة من أن تورطني معدتي، لكنها أكرمتني بصبرها، لذا اخترت بعناية أن تكون أطباقي تتناسب مع حالتي. إليكم هذه القائمة التي ستتجدد في كل زيارة "بإذن الله"

• شوربة كوارع؛ مقهى نجيب محفوظ
• ملوخية مع نص فرخة؛ الصبّاحي
• ساندويتش طعمية؛ حماده شيراتون
• كشري؛ أبو طارق
• أم علي؛ الكبابجي، فندق سوفيتيل
• قهوة سادة؛ قهوة ريش

 أخبرني أحد الأصدقاء المصريين بأنني لم أذق بعد ألذ كشري وألذ شوربة كوارع ووعدني في المرة القادمة.

ما تقتنيه في زيارتك للقاهرة

• الحرف اليدوية

لطالما تجذبني المشغولات الحرفية اليدوية، وكثيرا ما امتنعت عن اقتنائها. لكنني اليوم بدأت أهتم في رحلاتي لتكوين قطع مميزة لمائدتي العائلية. وأتجنب المجسمات السياحية الصغيرة التي تفرح بها حين تلمسها وتتورط بها حين تضعها في مساحتك. 

• الكتب وقصص الأطفال

أخذت هذه العادة من أخواني محمد وعزيز، فاقتناء كتب طاولة القهوة حول ثقافة المدينة، أو فن بذاته وأحيانا قصصا للأطفال سيجعل ذاكرتها لا يُنسى. 

• المنتجات الطبيعية

الشواهي المتنوعة، والصابون وأدوات العناية التي صُنعت بمكونات طبيعية ومميزة تجدها في محلات مثل؛ امتنان، جميلة الجميلات "نفرتيتي"، أريج. 

الوقت الثمين بصحبة الشيخة

ما كانت لتكون هذه الرحلتين للقاهرة دون صديقتي شيخة، فهي دليلنا في المكان، ورفيق حنون ومتسامح مع أمزجة أصدقائه. بركة هذه الصديقة تتجلى في الحفاوة التي تعلو أصوات أصحاب المحلات والمقاهي التي نزورهم. بطيبتها وكرمها تعرف أنك محظوظ بصديق للعمر.

أترقب رحلتي القادمة للقاهرة..