نشرة حاتم الشهري البريدية - العدد #90 |
| بواسطة حاتم الشهري • #العدد 91 • عرض في المتصفح |
|
الطعام ثقافة وليس غذاء!
|
|
|
|
|
لدي كتاب جديد يندرج تحت أدب الرحلات، وحاليا أقوم بتهذيبه ومراجعته. |
|
اكتشفت وأنا أقوم بمراجعته أن "الطعام" عنصر مهم جدا في كل الدول التي أذهب إليها. |
|
إن الطعام جزء ثقافي لا يتجزأ من تاريخ وهوية أي بلد؛ ولذلك ينصحون بتجربة الأكلة الشعبية لأي بلد تذهب إليه. |
|
وحينما بحثت في المصادر الأجنبية عن دور الثقافة في تشكيل الصحة والتغذية تعجبت مما قرأت. |
|
في مقالة كتبها بيوميد فارماكول في 2015 يقول: |
|
بالنسبة لمعظم الناس، يعتبر الطعام ثقافيًا وليس غذائيًا."تتعمق" العادات الغذائية من أقدم الجوانب وأكثرها رسوخًا في العديد من الثقافات، وبالتالي لا يمكن تغييرها بسهولة، أو إذا تم تغييرها بالقوة، يمكن أن تنتج سلسلة من ردود الفعل غير المتوقعة وغير المرحب بها. تعتبر العادات الغذائية باعتبارها جزءًا أساسيًا من الثقافة، بمثابة محور للارتباط العاطفي، وقناة للحب والتمييز والرفض، وعادةً ما يكون لها إشارات رمزية. ويرمز تقاسم الطعام إلى درجة عالية من الألفة الاجتماعية والقبول. https://biomedpharmajournal.org/vol8octoberspledition/culture-and-its-influence-on-nutrition-and-oral-health/ |
الجريش |
|
ونظرا لأهمية الغذاء من منظور ثقافي فإنه جاء الإعلان من هيئة فنون الطهي لاعتماد "الجريش" الطبق الوطني السعودي، و"المقشوش" الحلوى الوطنية السعودية. |
|
كن بخير حتى ألقاك في عدد جديد من نشرتي الصباحية بإذن الله. |
|
يوم سعيد أتمناه لك.. |
نشرة حاتم الشهري البريدية
نشرة أدبية، ثقافية، اجتماعية
التعليقات