هل ارتفاع انفاق المستهلك على المطاعم يجعلها قطاعًا آمنًا للاستثمار؟ - العدد #2

حيّاك الله، ونتمنى أن يجدك هذا العدد في أفضل حال، وقبل أن ننتقل معًا إلى أخبار الأسبوع، ندعوك لتصفّح آخر المقالات:

1. ما هي فرص الاستثمار في المطاعم؟ 
2. قد يكون لديك فضول حيال إقبال الناس على المطاعم، ونجيبك في مقال يسلّط الضوء عليها.
3. كيف تستخدم جوجل ماي بيزنس لصالح مطعمك؟

الأخبار

في وجيز نأتيك بموجز حول أخبار الأسبوع في قطاع المطاعم والمقاهي في الشرق الأوسط.

زيادة عدد السياح في مصر ترفع نسب إشغال المطاعم خلال 2022

قال علي كامل منصور، رئيس غرفة المنشآت والمطاعم السياحية بالدلتا ومدن القناة:

"إن الحركة السياحية الجيدة التي استقبلتها مصر خلال العام الجاري تسببت في زيادة نسب إشغال كل المنشآت والمطاعم السياحية، ورفعت نسب الإيرادات المحققة".

وذكر رئيس الغرفة التابعة التابعة للاتحاد المصري للغرف السياحية لـ«الوطن»:

"أنه لولا الزيادة في أسعار الخامات التي تدخل ضمن تكلفة الوجبات الغذائية، بسبب الأزمة الاقتصادية التي مر بها العالم خلال عام 2022 جراء جائحة كورونا، لحققت المطاعم أرباحا كبيرة للغاية".

إفتتاح ماكدونالز أكاديمي

افتتح أمين عام وزارة العمل عطوفة السيد فاروق الحديدي، مندوبا عن وزير الصناعة والتجارة والتموين وزير العمل، ماكدونالدز أكاديمي – الأردن بالشراكة مع كلية لومينوس الجامعية التقنية LTUC،.

حيث تهدف هذه الشراكة إلى تطوير البرامج وتلبية متطلبات سوق العمل في قطاع مطاعم الخدمة السريعة في الأردن والشرق الأوسط، حيث تم بناء نموذج التعليم من أجل التشغيل، باستخدام أحدث التقنيات وبرامج التعليم المبتكرة من أجل تأهيل قوة عاملة تتقن اللغتين العربية والإنجليزية المطلوبة بالنهوض بمجال مطاعم الخدمة السريعة في بالمملكة وبمنطقة الخليج والشرق الأوسط. حسب موقع الغد.

13.6 مليار ريال.. أعلى معدل استهلاك للأفراد بالمملكة خلال أسبوع

أوضحت بيانات البنك المركزي “ساما”، أن إنفاق المستهلكين خلال الأسبوع المنتهي في 3 ديسمبر بلغ نحو 13.68 مليار ريال، مقارنة بنحو 10 مليارات ريال للأسبوع الذي سبقه، وبفارق بلغ 3.66 مليار ريال.

وبلغ معدل إنفاق المستهلكين بحلول 3 من ديسمبر الجاري، أعلى مستوى أسبوعي منذ أبريل الماضي – 31 أسبوعا – مسجلا نموا بلغ 36.5%، مقارنة بالأسبوع السابق له المنتهي في 26 نوفمبر، حسب “الاقتصادية”.

وقد جاء قطاع “المطاعم والمقاهي” وبمبيعات بلغت 1.99 مليار ريال لتشكل 14.6%، حيث نمت المبيعات 30.1 %، في المركز الثالث بعد قطاع الفنادق في المركز الأول أعلى مبيعات أسبوعية بحسب البيانات المتوفرة منذ مايو 2020.

وبلغت مبيعات القطاع عبر أجهزة نقاط البيع 382 مليون ريال، مقارنة بنحو 282.8 مليون ريال للأسبوع السابق بنمو 35 %. والمركز الثاني قطاع  “الأطعمة والمشروبات” بحجم مبيعات بلغت 2.1 مليار ريال. حسب صحيفة تواصل الإلكترونية.

هدر الطعام في أمريكا ينتج 10٪ من غازات الدفيئة عالمياً

نشر موقع DW العربية مقالًا مفاده أنّ أمريكا تعاني من إهدار كبير في المواد الغذائية يقدر بنحو 40% من إجمالي طعامها سنوياً. يقول الباحثون إن هدر هذه الكمية الهائلة من الطعام يتسبب في إنتاج قرابة 10% من إجمالي غازات الدفئية في العالم.

وقد يتوقع البعض أنّ المطاعم والفنادق هي من تُهدر الطعام أكثر من غيرها، في حين أثبتت الدراسات في أمريكا أن مطابخ المستهلك نفسه هي الأكثر إهدارًا للطعام.

توصيل الطعام عبر الإنترنت وسوق الوجبات الجاهزة 2022

تقرير السوق العالمي عن ”توصيل الطعام والوجبات الجاهزة عبر الإنترنت” هو تقرير بحثي عن السوق تم إعداده جيدًا وتقديمه بدقة، ويصور العناصر الحاسمة عبر حالات السوق الحالية والتاريخية والتي تلعب دورًا مهمًا في التأثير على التوقعات والتنبؤات غير المتغيرة في سوق توصيل الطعام والوجبات الجاهزة عبر الإنترنت.

يمكنك الحصول على نسخة مجانية من التقرير، أو شراء النسخة المدفوعة مباشرة من جريدة الشرق المستقلة.

يبلغ الهدر الغذائي 40 مليار ريال سنويًا

  يبلغ الهدر الغذائي 40 مليار ريال سنويًا في المملكة السعودية حسب تصريح هيئة الغذاء والدواء للشهر الماضي بنسبة تصل إلى 19%، وتشترك المطاعم والفنادق والحفلات في النصيب الأكبر منه، ولذا لابد من إعادة تنظيم بيع وتقديم الغذاء المطهي في هذه المجالات الثلاث. فلا بد في المطاعم من تقديم الطعام بكميات أقل وإن كان بسعر أقل حتى لا يحصل فائض.

الزيوت المستخدمة في الطبخ لدى المطاعم طبيعية

قال مدير إدارة الغذاء الصحي في هيئة الغذاء والدواء فيصل بن سنيد، أن الزيوت المستخدمة في الطبخ لدى المطاعم طبيعية. وأوضح المسؤول أت الزيوت الموجودة في المطاعم طبيعية، مبينا أن درجة احتراقه هي من تحدد عدد مرات استخدامه في الطبخ.

وأضاف أنه يتم متابعة الزيوت في المطاعم بشكل دوري، وعند الطبخ بها أكثر من مرة تصبح زيوت مهدرجة، وهناك أنواع زيوت تتحمل الكثير من الاحتراق. كما جاء في صحيفة صدى الإلكترونية.

المتفرقات

نبدأ متفرقات العدد بهذا الخبر اللطيف وهو أنّ:

شركة فران واي تتوج بجائزة الريادة في استشارات الامتياز التجاري على مستوى العالم العربي خلال حفل توزيع  جوائز معرض الامتياز التجاري الأول لعام 2022.

مازلنا مع الامتياز التجاري "الفرنشايز" وفي هذا الفيديو نموذج عملي لصناعة علامة امتياز تجاري بتفصيل مبسط، ينفعك في حال كنت تفكر في ذلك، أو شاركه مع من يهمه الأمر.

وصلنا إلى نهاية عدد الأسبوع، شاركه مع من يهمه الأمر. ونسعد باستقبال ردك واستفسارك بالرد على هذا البريد أو التواصل معنا من خلال الموقع.